LE WEPLER RECHERCHE ACTUELLEMENT UN CHEF DE PARTIE F/H

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Vos motivations
CV

Sous l’autorité du Chef de cuisine et du second, vous êtes responsable de votre partie, vous devrez :

 

  • Encadrer vos commis
  • Informer le chef de cuisine de l’état des stocks
  • Etre garant de la propreté de votre poste de travail et participer à la propreté générale de la cuisine et de ses dépendances
  • Respecter et entretenir le matériel de l’entreprise
  • Respecter rigoureusement et fait respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Connaître tous les termes culinaires et savoir les mettre en pratique
  • Elaborer les plats, suivants les consignes du Chef de cuisine (cuissons, bonnes températures, présentations, et propreté de l’assiette)
  • Connaître les points de cuissons des viandes, poissons, légumes

 

Expérience de 3 ans minimum

Référence de l'offre : SABO/CDP/WEPLER