Les métiers

Plongeur

CONDITIONS DE TRAVAIL :

– 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire
– 39 heures hebdomadaires
– 3 types horaires possibles : ouverture, coupure et fermeture.
– mutuelle
– participation et intéressement

MISSIONS :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du second :
– Il a en charge le lavage et le rangement de la vaisselle du restaurant.
– Il assure le nettoyage de tous les ustensiles utilisés par la cuisine.
– Il participe au nettoyage et à la propreté de la cuisine et de ses abords.

PROFIL ET EXIGENCES DU POSTE :

– Il veille à la bonne utilisation et à l’entretien du matériel (machine à laver, plonge…) et au respect des budgets attribués pour les produits d’entretien.
– Il met tout en œuvre pour éviter la « casse » de la vaisselle et veille à la bonne récupération des couverts.
– Il s’assure que la vaisselle et les ustensiles nécessaires au bon déroulement du service soient disponibles.
– Il laisse propre son poste de travail au moment de quitter son service.