Les métiers

Hôtesse d’accueil

CONDITIONS DE TRAVAIL :

– 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire
– 39 heures hebdomadaires
– horaire de coupure
– mutuelle
– participation et intéressement

MISSIONS :

Ambassadrice du restaurant, elle est responsable de l’accueil de la clientèle. Elle doit être en permanence à l’écoute du client, avoir un sens développé de la communication.
Elle est responsable des réservations.
Dans l’exécution de son travail, elle est placée sous l’autorité du responsable de service (1er ou 2nd Maître d’Hôtel).
Avant le service, elle est responsable de la propreté des différents points d’accueil, (entrée du restaurant, toilettes, etc…). Elle doit faire la liste des réservations pour chaque service et doit préparer la mise en place des tables réservées.

Pendant le service et en coordination avec les Maîtres d’Hôtel, l’hôtesse est responsable :
– de l’accueil de la clientèle
– de la bonne répartition des clients dans le restaurant
– du bon déroulement du service
– de l’accompagnement du client au moment du départ.

CONNAISSANCE REQUISE :

L’hôtesse d’accueil doit connaître :
– l’environnement du restaurant
– les clients habitués pour personnaliser leur accueil (physionomiste)
– les procédures de réservations
– une langue étrangère (anglais de préférence)

PROFIL ET EXIGENCES DU POSTE :

L’hôtesse d’accueil doit avoir une expérience professionnelle significative. En outre, elle doit avoir les qualités suivantes :

– très bonne présentation, tenue et élégance
– sens commercial indispensable
– capacité d’organisation et maîtrise de soi
– rapidité d’exécution et respect hiérarchique
– disponibilité, courtoisie
– goût pour la communication