Les métiers

Chef de Partie

CONDITIONS DE TRAVAIL :

– 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire
– 39 heures hebdomadaires
– 3 types horaires possibles : ouverture, coupure et fermeture.
– mutuelle
– participation et intéressement

MISSIONS :

Sous la responsabilité du Chef ou du Second, il est responsable de sa partie (garde-manger, office, etc…), de la fabrication, des mises en place, du dressage et de l’envoi des produits.
Il est responsable de la propreté de son poste de travail et participe à la propreté générale de la cuisine et de ses dépendances.
Il connaît et respecte rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

PROFIL ET EXIGENCES DU POSTE :

CAP et une expérience professionnelle réussie sur un poste similaire.
– capacité d’organisation
– rapidité d’exécution
– rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques.