Les métiers

1er Chef de Partie

CONDITIONS DE TRAVAIL :

– 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire
– 39 heures hebdomadaires
– 3 types horaires possibles : ouverture, coupure et fermeture.
– mutuelle
– participation et intéressement

MISSIONS :

Sous la responsabilité du Chef ou du Second de cuisine et en liaison avec eux, il exécute la mise en place de la carte et des plats du jour afin d’assurer un bon déroulement du service et encadre une équipe de chefs de partie tout en assumant sa propre partie.

PROFIL ET EXIGENCES DU POSTE :

CAP et une expérience professionnelle réussie sur un poste similaire
– capacité d’organisation
– rapidité d’exécution
– rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques.