Les métiers

1/2 Chef de Partie

CONDITIONS DE TRAVAIL :

– 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire
– 39 heures hebdomadaires
– 3 types horaires possibles : ouverture, coupure et fermeture.
– mutuelle
– participation et intéressement

MISSIONS :

Sous la responsabilité du Chef ou du Second, il effectue toutes les tâches qui sont de nature à favoriser la qualité du service : mise en place, vérification de la qualité et quantité des produits.

– Il effectue toutes les tâches attenantes à sa partie.
– Il informe le chef de cuisine de l’état des stocks.
– Il est responsable de la propreté de son poste de travail et participe à la propreté générale de la cuisine et de ses dépendances.
– Il respecte et entretient le matériel de l’entreprise et informe de toute dégradation.
– Il respecte rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
– Il veille à son hygiène corporelle et vestimentaire.

PROFIL ET EXIGENCES DU POSTE :

CAP et une expérience professionnelle réussie sur un poste similaire
– capacité d’organisation
– rapidité d’exécution
– rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques.